Comida proibida para o Samurai

Hoje em dia, as pessoas costumam comer três vezes ao dia, e é altamente recomendável não pular o café da manhã.

Na era Meiji , o costume de três refeições por dia também já estava arraigado, mas durante o período Sengoku, duas refeições por dia eram a norma. Era bastante aleatório, pois às vezes havia apenas uma refeição, outras vezes duas e ocasionalmente três. Foi por volta da metade do período Edo que ele voltou a tomar três doses diárias.

Os samurais inferiores eram muito austeros

No que diz respeito ao conteúdo de suas refeições, não havia muita diferença entre os samurais e as pessoas comuns que viviam na cidade. Especialmente os samurais menores, que não tinham muita liberdade econômica, comiam frugalmente.

O café da manhã consistia em arroz, sopa de missô e alguns picles. No almoço e no jantar comiam o que sobrava do café da manhã e acrescentavam um ou dois pratos. Não era de forma alguma luxuoso.

Freqüentemente, um samurai deve se sustentar com sopa de missô e arroz.

Solteiros tiveram que se sustentar

O que aconteceu com os samurais de baixo escalão que eram solteiros? Ainda não era aceito que homens solteiros cozinhassem para si mesmos, então o que eles comiam? Eles estavam basicamente sob os cuidados de " Makanai-ya ", que era como os serviços de entrega em domicílio que podemos encontrar hoje em dia. A pessoa pedia comida e o Makanai-ya trazia. Algumas pessoas vendiam comida em caixas chamadas " okamochi ", e também havia lojas chamadas " saiya " que vendiam refeições prontas, onde os homens compravam sozinhos a comida. Semelhante a hoje, certo?

Alguns samurais de escalão inferior tinham jardins onde cultivavam vegetais e viviam de forma quase autossuficiente. As casas dos samurais mais humildes tinham um espaço de cerca de 100 tsubo (aproximadamente 330 metros quadrados) que podiam usar para cultivar legumes e frutas, para comer ou vender.

Comida tabu para a classe samurai

Mesmo os samurais, que eram de posição superior aos camponeses, artesãos e mercadores, comiam de forma mais ou menos semelhante às pessoas comuns. Mas uma coisa era diferente: havia “tabus” relacionados à alimentação; alimentos que os samurais eram proibidos de comer:

• Fugu - baiacu

Fugu é conhecido como um alimento chique, mas possui fortes toxinas em seus órgãos internos. O samurai evitou o fugu para não morrer com esse veneno. A ideia de morrer com o veneno do fugu era uma vergonha terrível para o samurai. O mandato do samurai era lutar por seu mestre e dar sua vida bravamente no campo de batalha, então morrer de envenenamento por fugu era visto como uma maneira muito barata e vergonhosa de perecer.

• Maguro - Atum

O atum é frequentemente chamado de "toro" hoje e é um dos itens mais populares no menu de sushi, mas o samurai não comia atum. Isso se devia a uma superstição derivada de um trocadilho. O atum também era chamado de " shibi ", que soa como outra palavra " shib i" que significa " dia da morte ". Esta conotação macabra é a razão pela qual o atum foi considerado um tabu.

• Konoshiro - Sardinha Pintada

Konoshiro é hoje geralmente conhecido como " kohada " (sardinha manchada), um item popular no sushi Edomae (estilo de Tóquio). 

Isso também é uma superstição de trocadilho, mas quando você diz "coma konoshiro" também soa como "coma este castelo", o que é considerado um mau presságio para os samurais que servem aos senhores do castelo. Além disso, outro motivo pelo qual o konoshiro era considerado um tabu era porque o konoshiro também era chamado de “hara-kiri-zakana” (peixe que corta o estômago), e muitas vezes era servido como uma “última refeição” para o samurai ao mesmo tempo. foi ordenado a cometer seppuku.

 

Fonte: Tocando

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