Nous connaissons tous la couche d'ozone qui nous protège des rayons ultraviolets. Ce que l'on connaît moins de l'ozone, c'est sa grande efficacité en tant que biocide, en raison de son pouvoir oxydant, qui permet également son utilisation comme déodorant et dans l'élimination de tout type de contamination chimique, aussi bien dans l'eau que dans l'air. Ce caractère fortement oxydant de l'ozone en fait un outil particulièrement utile dans l'industrie agro-alimentaire, puisque sa grande efficacité dans l'élimination des micro-organismes et des composés chimiques polluants s'ajoute au grand avantage de sa résidualité nulle : l'ozone se décompose rapidement en O2 et CO2, ne laissant aucun sous-produit toxique.
L'ozone est un oxydant puissant, généralement non nocif pour les mammifères à faible concentration, mais mortel pour les micro-organismes tels que les bactéries. Dans tous les cas, l'ozone, comme tout autre agent oxydant, peut être nocif s'il n'est pas manipulé correctement dans ses applications dans l'air.
La seule voie d'exposition à l'ozone est l'inhalation, c'est-à-dire si vous respirez de grandes quantités (supérieures à celles recommandées par la réglementation, ou pendant de longues périodes).
En raison de son caractère irritant, l'exposition à l'ozone, soit en raison de sa présence en tant que polluant, soit du traitement de l'air à des fins biocides, est parfaitement réglementée, toutes les réglementations en la matière coïncidant avec les valeurs maximales d'exposition, compte tenu de la dose/ relation temporelle de ladite exposition.
En raison de sa capacité oxydante, ainsi que de son instabilité, qui le fait se transformer rapidement en oxygène, l'ozone peut être utilisé dans tout processus nécessitant une désinfection rapide et efficace.
Ainsi, l'ozone dissous dans l'eau est utilisé pour l'épuration, la récupération des eaux usées pour l'irrigation et les usages récréatifs, le lavage des aliments dans l'Industrie Agroalimentaire et des outils de travail en contact avec eux, le lavage des vêtements (dans les blanchisseries industrielles, collectives ou privées), l'eau d'irrigation, lavage de gaz, fabrication de glace, lutte contre les légionelles, etc.
Dans l'air, l'ozone est utilisé pour désinfecter les environnements intérieurs, afin d'assurer la qualité microbiologique de l'air, ainsi que pour contrôler les odeurs : chambres froides, filière HoReCa, désinfection des aliments secs, salles de sport, déchetteries, etc.
En partageant des électrons entre trois atomes au lieu de deux, la molécule résultante est très instable, et elle a tendance à capturer des électrons de tout composé qui s'en approche pour retrouver sa stabilité ; c'est-à-dire qu'il s'agit d'un oxydant puissant.
D'où ses extraordinaires propriétés biocides, déodorantes et destructrices de composés chimiques : en captant les électrons d'autres molécules, en les oxydant, il les déstabilise jusqu'à les détruire si la concentration en ozone et/ou le temps de contact est suffisant.
La paroi est une enveloppe rigide et solide qui donne forme à la cellule bactérienne. Cette structure maintient la forme des bactéries face aux variations de pression osmotique. Il agit également comme une membrane semi-perméable régulant le passage des ions. Cette enveloppe, une fois formée, peut être résistante à l'action des antibiotiques, puisque ceux-ci agissent sur les enzymes qui régulent la formation de la paroi.
Toute substance qui brise la capsule ou la paroi bactérienne entraînera une destruction totale ou partielle, selon le niveau de dommage causé par cette substance.
L'ozone interfère avec le métabolisme des cellules bactériennes, probablement en inhibant et en bloquant le fonctionnement du système de contrôle enzymatique. Une quantité suffisante d'ozone endommage la membrane cellulaire, ce qui entraîne la destruction des bactéries.
Quant aux virus, ce sont des agents infectieux constitués d'un seul acide nucléique (ADN ou ARN), entouré d'une enveloppe formée par une ou plusieurs protéines, capables de transmettre leur génome d'une cellule à l'autre, en utilisant la machinerie enzymatique de l'hôte. .pour leur multiplication intracellulaire. L'ozone détruit facilement ces molécules à des doses inférieures à celles nécessaires pour tuer les bactéries.
L'effet de l'ozone en dessous d'une certaine concentration est faible ou nul. Au-dessus de ce niveau, tous les agents pathogènes sont finalement détruits. Cet effet est connu sous le nom de « réponse tout ou rien » et le niveau critique de « valeur seuil ».
Utilisé comme désinfectant, l'ozone a une action très rapide à faible concentration (tant dans l'eau que dans l'air), étant très efficace dans l'élimination des champignons, bactéries, virus et protozoaires, ainsi que dans la dégradation des composés chimiques tels que les COV (volatils composés organiques), et ceux responsables des mauvaises odeurs, donc un avantage supplémentaire de la désinfection à l'ozone est la désodorisation. De plus, il se décompose très rapidement (c'est une molécule très instable, sa demi-vie est de 20 à 60 minutes) donc il ne laisse pas de résidu.
En ce qui concerne l'utilisation de l'ozone dans l'eau, il est totalement sûr et son utilisation est réglementée par sa norme correspondante, étant son application habituelle dans la purification de l'eau.
Dans le cas du traitement de l'eau pour des usages autres que la consommation humaine, les doses varient selon les caractéristiques de l'eau à traiter et la destination de cette eau.
Étant donné que, dissous dans l'eau, l'ozone est totalement inoffensif, il n'y a pas de limite aux doses autres que celle établie par l'efficacité nécessaire dans chaque cas (récupération des eaux usées pour l'irrigation, les usages récréatifs ou ornementaux, élimination des composés chimiques dans les eaux usées textile industrie, blanchiment des fibres, lavage des aliments, etc.)
Appliqué dans l'air, bien qu'étant classé "Irritant" par inhalation, l'utilisation de l'ozone dans la décontamination de l'environnement est sans danger, contrairement à ce qu'il peut sembler de prime abord, en raison du parfait contrôle des niveaux d'ozone résiduel dans l'air respirable, ce qui permet le utilisation d'un désinfectant hautement efficace sans effets indésirables sur les personnes qui occupent les parties communes des lieux traités, évitant largement le risque de contagion et améliorant la qualité de l'air, non seulement en termes de niveaux microbiologiques, mais aussi en termes d'odeurs désagréables et environnements étouffants, fournissant un air sain, propre et frais.
Dans le cas de traitements effectués en l'absence de personnes, les doses peuvent être aussi élevées que nécessaire à chaque application. Compte tenu de la courte demi-vie de l'ozone, le temps de sécurité avant l'accès à la zone traitée ne sera pas très long (de 20 à 60 minutes), et l'excès d'ozone peut également être facilement détruit par les UV, les filtres à charbon actif, etc., dans cas nécessaire.
En partageant des électrons entre trois atomes d'oxygène au lieu de deux, la molécule résultante est très instable, et elle a tendance à capturer des électrons de tout composé qui s'en approche pour retrouver sa stabilité ; c'est-à-dire qu'il s'agit d'un oxydant puissant. C'est cette caractéristique qui confère à l'ozone ses propriétés de biocide, de désodorisant et de décontaminant.
L'ozone est l'oxydant le plus puissant pour la désinfection de l'eau, de l'air et des surfaces.
L'ozone tue les agents pathogènes en quelques secondes contrairement aux autres désinfectants.
L'ozone est l'un des oxydants les plus puissants parmi ceux disponibles pour la dégradation des composés organiques.
L'ozone, par lui-même, n'affecte pas le pH.
L'ozone ne doit pas être stocké, de sorte que le danger de devoir stocker une grande quantité de produit est éliminé.
L'ozone est excellent dans l'oxydation des métaux tels que le fer, le manganèse, etc., améliorant la floculation et la coagulation de la matière organique, ce qui améliore la filtration.
L'ozone est efficace dans l'oxydation partielle de la matière organique dans l'eau en composés biodégradables qui peuvent être éliminés par filtration biologique.
NON. L'ozone n'est qu'un agent irritant (Xi), selon la classification de son dossier toxicologique.Cette classification comme agent irritant se réfère exclusivement à ses concentrations dans l'air, c'est-à-dire aux problèmes dérivés de son inhalation, qui dépendent de la concentration à auxquelles les personnes sont exposées, ainsi que la durée de cette exposition.
En fait, la réglementation émise par l'OMS, sur laquelle se fonde le reste de la réglementation, y compris les limites d'exposition professionnelle aux agents chimiques en Espagne VLA (Valeurs Limites Environnementales), adoptées par l'Institut National pour la Sécurité et l'Hygiène au Travail. (Ministère de l'Emploi et de la Sécurité sociale), recommandent une concentration maximale d'ozone dans l'air, pour le grand public, de 0,05 ppm (0,1 mg/m3) en expositions quotidiennes de 8 heures.
Par conséquent, l'ozone n'est en aucun cas cancérigène ou mutagène, et n'est pas non plus classé comme tel.
Comme l'oxygène diatomique (celui que nous respirons), il est irritant pour les muqueuses lorsqu'il est inhalé, à fortes doses et/ou s'il est respiré trop longtemps. C'est pourquoi des niveaux maximaux d'exposition sont établis, en fonction de la durée de ladite exposition.
La plupart des gens peuvent sentir l'ozone avant que ses niveaux ne deviennent dangereux. Le seuil olfactif de l'ozone est très bas, 0,005 à 0,02 ppm. (Les niveaux maximaux recommandés dans l'air sont, pour des expositions quotidiennes de 8 heures, de 0,05 ppm).
Si l'ozone fait son travail correctement, en éliminant les micro-organismes et autres contaminants, il se décomposera rapidement, vous ne devriez donc pas le sentir. Si à tout moment une odeur très intense d'ozone est perçue (semblable au chlore dans les piscines), c'est sûrement que le gaz a déjà rempli sa tâche, il est donc conseillé d'éteindre l'équipement. Si les niveaux résiduels sont jugés trop élevés (si la respiration est particulièrement inconfortable, irritante pour les yeux ou la gorge par exemple), il convient d'aérer la pièce, quelques minutes suffiront car l'ozone se décompose rapidement.
L'ozone détruit facilement et rapidement les composés chimiques qui causent les mauvaises odeurs, car ces molécules ont des "nuages" d'électrons qui sont facilement capturés par les molécules d'ozone. Autrement dit, l'ozone oxyde les composés odorants, dégradant leurs molécules.
La désodorisation à l'ozone n'est pas un camouflage de l'odeur, mais son élimination totale, en éliminant les agents chimiques qui la provoquent.
L'ozone est une molécule instable qui se transforme rapidement en oxygène diatomique.
La demi-vie (temps pendant lequel la moitié de l'ozone dans l'air se décompose) est de 20 à 60 minutes, selon la qualité, la température et l'humidité de l'air ambiant.
La demi-vie dans l'eau est approximativement la même, bien qu'elle dépende également fortement de la température, du pH et de la qualité de l'eau.
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